Category: еда

classic blonde

Любящим погорячее ;)

Говорят, кампотский перец - лучший в мире. ЗА весь мир не буду - я не настолько эксперт, но то, что это очень-очень вкусный! перец - точно. А еще - ароматный, пряный, и очень разный. В памяти отложилось, что на главной площади Кампота был ананас, но оказался дуридан, а вот маленькие горошинки слева внизу - тот самый кампотский перец, гордость провинции.

Collapse )


Своего магазина пока нет, в процессе, и не пугайтесь цен за килограмм ;) такого перца много не надо - тех полкило, что мы привезли из Камбоджи хватило лет на пять, и кажется еще осталось, но хранить не стоит, чем свежее - тем ароматнее и вкуснее, поэтому здорово, что в России появился официальный продавец, чтобы постоянно был свежий урожай. За компанию спасибо racoon_defender, _ulitka, solnceva_lolik, а отдельное мерси serh за приглашение - надеюсь дела у ребят пойдут хорошо, люблю таких энтузиастов ;)

UPD магазин есть!
classic blonde

Паб-квиз "Игра головой"

А вот кому веселенькое развлечение - и мозги почесать, и с друзьями пообщаться, и вкусным угоститься?

Паб-квиз "Игра головой"Collapse )
Конечно, веселее когда выигрываешь, но мы опять вторые... Буду утешаться тем, что мы первые среди блогерских команд, хоть и играли в первый раз, и тем что обошли самизнаетекого ;)



Семь туров по десять вопросов только звучит страшно, но времени хватает и на шуточки, и на пиво - но вот с пивом в Биррерии, где мы играли, не все ладно - одинаковое пиво в одинаковых стаканах - но почему цвет и прозрачность разнятся?

Collapse )
Наши призовые пончики от Глазурь и КофеCollapse )
А так то мы отлично провели время и в следуюищий раз мы точно будем первыми!
classic blonde

4-й фестиваль Домашнего пива в Санкт-Петербурге 2016-10-08

http://homebeerfest.ru/
https://vk.com/4homebeerfest_spb

Я до последнего момента сомневалась надо ли оно мне, тем более что заявленное число гостей ну никак не могло вместиться в клуб (Зал ожидания). Билет купила в последний момент, решив что "не попробуешь - не узнаешь".



Collapse )

Впечатлений много даже от первой сессии - на вторую я не осталась, в клубе стало слишком душно и совсем не протолкнуться.
Попробовала тьму сортов, в первую очередь выбирая любимые кислые сорта - ну люблю я кислый вкус. Было очень интересно и такая удивительная возможность именно попробовать новые вкусы - я может никогда такое не закажу, и так и не буду знать, что оно есть и даже вкусное. Видела уже стоны, что наливали мало - я как раз просила налить мало, буквально столовую ложку, может поэтому и попробовала очень многое. А потом по порции особенно понравившегося сорта. И дополнительную моего фаворита. И домой, спать - потому что с утра уже был просмотрены квала Гран-При Японии и "Дом странных детей мисс Перегрин" ;)

Итак , мои фавориты - те, за кого отдала жетончики.Collapse )

Для себя считаю посещение очень полезным как в образовательных целях, так и в гастрономическом - столько разных вкусов! хотелось бы, чтобы такое разнообразие было в наших барах - да, большинство вкусов не для всех, но они и не должны всем нравиться, они просто добавят красок жизни.
classic blonde

Memo: кожаная серия

Memo Cuir Nomades
Memo марка не то чтобы странная, но позиционирует себя глубоко нишевой, ароматы создает нормальные, носибельные, но удивлять не способные. И флаконы у них краше содержимого зачастую

African Leather - свежий кардамон, трава и деревяшки, кожа как таковая звучит странно, пачули ?. Но как и все ароматы серии какой-то угловатый и грубый. Но конкретно к этому я еще подойду - мне понравилось то, что осталось на блоттере через пару дней...

French Leather - шиповничек с замшей; серо, пыльно, скучно.

Italian Leather - жирная нажористая жратва. Специи обрушиваются волной, сшибая с ног и вышибая дух, мне сразу представилось кухня где готовится воскресный обед по случаю визита свекрови с родственниками - не дай бог скажут, что есть было нечего! Кожа если и есть, то снятая с окорока.

Irish Leather - стартует джином и ремнями, продолжается сыростью. мне не нравится и я не знаю почему...

есть еще Russian Leather, но нам пока не завезли, впрочем отзывы на нее тоже не ах-ах.
classic blonde

Hamlet + Jacks

ужин с мамочкой - отличный повод попробовать что-то новое ;)
встерчайте - ресторан Hamlet + Jacks, Волынский переулок 2



это дом мне всегда нравился - еще когда там ювелирная мастерская была, а сейчас у него новая жизнь.Collapse )
classic blonde

Сидрерия на Моховой 30

Оказывается, это реинкарнация Сидрерии на Караванной – только больше, светлее, еда лучше, и сидра еще больше! Интерьер очень хорош, много света и примечательных столов и кресел…

Про еду не скажу - как-то не сложилось, но утиная грудка с карамелизованным яблоком и жареным апельсином, или свинина, тушеная в сидре, кажутся весьма привлекательными - оставим на следующий визит.

 photo WP_20160319_11_55_28_Pro_zpskh1jyjfk.jpg  photo WP_20160319_11_55_34_Pro_zps0hev61rc.jpg

А сидра напробовались до полной сытости ;)

Сидр есть на любой вкус – и послаще, и покислее, и заграничный, и отечественный. И отечественный сидр это тот случай, когда за страну не стыдно – есть очень достойные сорта.
Хозяйке на заметку: "сидр из груш" называется пуаре (англоязычный перри, испанский перада) ....Collapse )
classic blonde

Пиво "Зенитовское", Степан Разин, Хайнекен и Зенит

но самым интересным моментом для меня было совсем не пиво ;)

Но начнем с пива.
Название - Зенитовское, тип - светлый лагер, крепостью 4,3%.
пиво как пиво, я такое не люблю и не пью, так что объективно оценить качество не могу... но в апреле каждый сможет составить свое мнение об этом пиве, будет бутылочное и разливное, продажи в Северо-Западном регионе.

 photo WP_20160305_03_08_34_Pro_zpsza3pssa1.jpg

Для Хайнекен это способ улучшить репутацию бренда Степан Разин и перевести в более высокий сегмент рынка, да и объем продаж будет не лишним - узнаваемый дизайн, имя, лояльность потребителя.
Для клуба Зенит - расширить линейку именных продуктов, а связка футбола и пива освящена традициями и веками, повысить узнаваемость бренда Зенит 25 со звездочкой ;) ну и заработать на булавки.
Для обоих = очень интересный спопоб "застолбить" себе место на рынке "стадионного пива", ведь в самое ближайшее время будет рассматриваться вопрос о возврате пива на стадионы, и думаю, положительно - все к тому идет.
И, полагаю, что пиво Зенитовское откроет эпоху именных пивасов для клубов - Спатаковское, или Динамское, Локо-Мото или Торпеда тоже хорошо будет смотреться на этикетке. Но надо больше фантазии = сто пятьсотый светлый фильтрованный лагер уже есть... Опять же можно ехать и в Питер со своим пивом - интересным, с клюквой или солью...

Самый интригующий аспект - деньги!
Сумма контракта не разглашается, но мне не это интересно. Ген.дир Зенита обмолвился, что клуб Шальке-04 продает за матч 60 тонн пива. Давайте посчитаем - это занятно.Collapse )
classic blonde

Этилмальтол

Химическая формула: C7H8O3

Этилмальтол, он же E637, используется в пищевой промышленности в качестве ароматизатора и стабилизатора, заметно усиливает восприятие некоторых ароматов. Его вкусовая сила превышает такое же свойство мальтола в 4-6 раз. Не смотря на то, что чаще всего это вещество используется в сладких продуктах, его также применяют для улучшения аромата многих гастрономических продуктов. Например, этилмальтол часто добавляют в майонез. Кроме того, обладая низкой калорийностью, он может добавлять ощущение жирности таким продуктам, как майонез, йогурт, мороженое.

А еще он используется в парфюмерии - если вы помните запах Angel Thierry Mugler или Prada Candy, то вы знаете запал этилмальтола.
А я этот запах НЕНАВИЖУ!
classic blonde

Эссенции Зеньи

Essenze by Ermenegildo Zegna сегодня насчитывает семь ароматов. Практически полная линейка запахов, какие пристало и пристойно носить приличному мужчине ;) в общем, классическая классика: бергамот, ветивер, деревяшки, мох…

*Ermenegildo Zegna марка качественной и дорогой одежды и всякого сопутствующего для мужчин, целевая аудитория ароматов просчитана и измерена. Ароматами занимается концерн Estee Lauder, среди носов, причастных к созданию ароматов числятся Jacques Cavallier, Harry Fremont, Frank Voelkl, Pierre Negrin.


 photo Ermenegildo-Zegna-Peruvian-Ambrette-fragrance_zpszf93to4n.jpg

На мой нюх они все типично мужские – я даже стала подозревать участие лаванды в каждой композиции, но источники не подтверждают, источники пишут, что везде есть сицилийский бергамот (его ж вроде запрещать собирались, не?). Еще источники пишут про супер-концентрацию, выдающиеся усилия по сбору и отбору сырья, дизайн флакона. Флакон и правда клевый, приятный на вид и на ощупь.

Не громкие, средней стойкости, никаких революций и бунтарей, простые и понятные – как названы, так и пахнут, четко и немного скучно. С другой стороны – такие незатейливые водички на каждый день, которые обязательно должны быть в хозяйстве.Collapse )
classic blonde

Eau Duelle

Я во французском не сильна, и первое, что пришло в голову было «вода дуэлей», сразу представилась картина «После маскарада» - снега, яркие пятна костюмов, трагедия после веселья. Даже со словарем сделать адекватный перевод «Eau Duelle» я не могу - Двойственная вода, Двойная вода, в воде я уверена, в ее свойствах – нет. Хотя вариант с дуэлью мне нравится больше, пусть он и не правильный.

Photobucket

Елки, нет – иголки, нет – можжевельник, пол-стакана джина и зачем я опять сую нос не в свое дело в каждый пузырек? Кардамон, мускатный орех, смола, тепло – вот это я знаю откуда, это то ли «амбра» то ли «янтарь», показания разнятся, ощущения - нет, темный чай и ваниль – вот до чего я не люблю ваниль, ваааанииииль!, но здесь она чудо как хороша – не сладкая, не душащая, очень деликатная.

Через час на коже остаются переливы смол и ванили, а на блоттере еще и чай – и это намного интереснее...
Буду думать и совещаться с зеленым животным - носить ваниль? я? такая гадость, но в этом что-то есть...

Photobucket

Создан в 2010, нос – Фабрис Пелегрин (Fabrice Pellegrin), пишут, что специально «для холодного времени года» - в градусах это сколько будет?

Кардамон, смола элеми, ягоды можжевельника, шафран, чай и янтарь (или амбра), ваниль "черная" и "светлая, аир.
Вот тут прямо исследование на тему ингридиентов, а также интервью с Фабрисом Пелегрином на эту тему. l
Если красиво написать, то можно встретить на каждом втором сайте "magnificent journey across grand frontiers, far-flung seas, driest deserts and tropical rainforests", картинка красивая, да.

А у Диптик сменился дизайн флакона? - что-то много овальных попадается, который мне не нравится.